抗生素药渣是生物发酵生产抗生素过程中产生的工业废料,含有一定量蛋白质,出现过违法添加到饲料中饲喂的情况。药渣含有药物残留、有毒代谢产物等危害因子,动物食用后存在食品安全和诱导细菌耐药性风险。本成果针对药渣混合危害物特点,以抗生素生物合成中间产物为目标筛选特征标志物,技术,创新性地建立了饲料中土霉素、泰乐菌素等多种抗生素药渣高通量前处理和高分辨识别技术,并成功应用到全国饲料质量安全监督抽查工作中。
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