团队围绕畜禽原料骨品质特性与加工适宜性进行研究，研制出原料骨前处理技术和装备，突破了国内该领域专用设备缺失、适用性差的技术瓶颈；发明了畜禽骨营养组分“水—热”选择性同步提取高效分离—节能浓缩技术与装备，实现了多营养组分联产加工；研创了骨素调味料风味增益、高溶解性肽—钙螯合物与糖钙等制备技术，解决了调味料风味不足、肽钙、糖钙吸收率低的技术难题。