针对我国生鲜肉生产保鲜过程品质劣变快、损耗大、靶向性差的突出问题,突破了抑僵直促成熟的冷鲜肉加工新工艺,最大程度保持了冷鲜肉品质,屠宰加工仓储物流损耗从8%降至3%以下。精准控制不同畜禽肉的冷却贮藏环境温湿度,结合冷鲜肉专用高阻隔/贴体/热收缩/活性包装技术,使冷鲜肉保鲜期最大延长到120天。自2006年以来在北京、河南、河北、内蒙古等30个省市区开展示范应用,获得良好效果。在双汇、中粮肉食、金宏、蒙都等行业领军企业进行示范、推广,新建和改建冷鲜肉加工生产示范线26条,生产冷鲜畜禽肉系列产品,实现了冷鲜肉加工、贮藏、流通过程的降损、保鲜、节能,货架期由7天延长到45天以上,宰后损耗降低到3%以下,附加值提高20%以上,为“运猪”变“运肉”、 “热鲜”变“冷鲜”政策的落实提供了有力支撑。
分享到
院网信息发布与管理
最新动态
- 习近平向第37届非洲联盟峰会致贺电2024-02-17
- 习近平致电祝贺斯图布当选芬兰总统2024-02-16
- 习近平:坚持和完善人民代表大会制度 保障人民当家作主2024-02-15
- 《求是》杂志发表习近平总书记重要文章《坚持和完善人民代表大会制度 保障人民当家作主》2024-02-15
- 习近平和夫人彭丽媛向美国林肯中学师生回赠新春贺卡2024-02-11
- 习近平致电祝贺阿利耶夫当选连任阿塞拜疆总统2024-02-08
- 习近平同俄罗斯总统普京通电话2024-02-08
- 习近平同葡萄牙总统德索萨就中葡建交45周年互致贺电2024-02-08
- 习近平:在二〇二四年春节团拜会上的讲话2024-02-08