土蜂蜜(中蜂蜜)是由我国本土蜜蜂(中华蜜蜂)酿制的蜂蜜,风味口感俱佳,但产量低,售价高。目前,市场上存在大量的掺假土蜂蜜,掺假的形式主要是勾兑廉价的意蜂蜜,甚至完全用意蜂蜜冒充中蜂蜜。科研人员基于免疫分析技术,研制了土蜂蜜掺假鉴别试纸条。只需1滴蜂蜜,10分钟便可以出结果,无需任何设备,人人可以进行土蜂蜜掺假的检测。
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