讲解人：中国农业科学院果树研究所果品加工科研团队（课题组）组长、副研究员 佟伟

      冰酒起源于18世纪末的德国。据说在1794年，德国法兰克尼亚地区的一个葡萄酒庄因酒庄主人外出未能及时赶回，令挂在枝头的成熟葡萄错过了正常的采收时间，紧接着一场比往常早到的暴风雪突如其来，严寒的低温令葡萄冻结成冰。酒庄主人不舍得就此丢弃，采摘并压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁，而从中酿制而出的葡萄酒竟然风味独特、芬芳异常。这个意外之得就是后来以产量稀少、品质高贵闻名的冰酒。

      辽宁本溪桓仁被世界公认为冰酒生产绝佳地带，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”，中国农业科学院果树研究所在桓仁有100亩的实验基地。

      硒元素是动物和人体必需的一种微量元素，具有其它元素不可替代的抗癌、抗衰老、解除重金属毒害等重要功效。我国人均硒摄入量仅为26～32μg/d，低于中国营养学会和世界卫生组织最低推荐值50μg/d和60μg/d。日常中膳食结构很难补充人体需要硒硒。该系列富硒葡萄酒、富硒冰酒、富硒白兰地（发明专利）酒产品，通过使用氨基酸硒肥（发明专利），把植物中无机硒转化为生物硒，在经过特殊栽培和低温浓缩、提取、吸附等加工工艺生产保健型硒的水果酒。富硒果酒技术和产品先后获得辽宁省第三届农产品优质金奖及第二十四届全国发明展览会发明创业奖和科技助力扶贫专项奖。