中国农业科学院农业经济与发展研究所、国际食物政策研究所16日联合发布《中国农业产业发展报告2025》和《2025全球粮食政策报告》。其中，产业报告指出，中国农业在实现“双碳”目标进程中成效显著，农业碳汇的增长速度远大于源排放速度。

中国农业科学院副院长叶玉江介绍，从温室气体排放角度看，中国单位农业GDP温室气体排放强度和人均排放水平目前均低于美国、西欧、巴西等主要经济体和全球平均水平。未来，我国通过合理膳食结构转型，可有效降低农产品供给压力，提升粮食和蛋白自给水平，推动农业绿色低碳发展。

据了解，碳排放数据收集和计算具有滞后性。根据最新发布数据，产业报告分析，2021年，中国农业温室气体排放为9.31亿吨，相比2005年增加了8.51%；农业碳汇是通过改良耕作方式、优化土地利用、创新育种技术及推进农林复合经营等途径提升生态系统碳储量的过程，2021年中国这一指标为1.06亿吨，相比2005年增加了158.45%——可见，碳汇的增幅远大于源排放的增幅。而2020年，中国农业温室气体排放强度相比2005年下降了75.25%，远高于中国全行业单位GDP温室气体排放较2005年下降48.4%的速度，超额完成国家40%～45%的目标，为实现中国“双碳”目标发挥了重要作用。

与此同时，2021年，中国单位农业GDP温室气体排放强度降至6.90吨/万美元，远低于美国的26.81吨/万美元、西欧的19.42吨/万美元、巴西的47.55吨/万美元、印度的14.33吨/万美元，以及全球平均水平的16.52吨/万美元；人均农业温室气体排放量为0.65吨，仅为美国的36.52%、西欧的60.75%、巴西的21.96%，以及全球平均水平的74.71%。

产业报告还进一步探讨了膳食结构转型的碳减排潜力。模拟结果显示，若中国持续引导居民推动膳食结构优化，到2060年，中国农业温室气体排放量将为8.39亿吨，相比2021年减少9.88%。在此背景下，国内主要农产品自给率将明显上升，国内农产品供给压力显著降低，有利于推动农业绿色可持续发展，有效提升农业产业韧性。