食品添加剂包括哪些？现在一般食物中都会加有添加剂，这是为了让食物变更好吃、好看，更容易保存。那么您是否知道食品添加剂包括哪些？

　　食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。合理使用食品添加剂是包装食品质量和营养的保障。