缺维E，大脑营养不良
美国俄勒冈州立大学的研究者发现：缺乏维生素E会对大脑造成损伤，其原因是干扰了大脑的营养供应，而这些营养物质对神经元健康至关重要。
研究人员对饮食中终身缺乏维生素E的斑马鱼发育状况的观测发现：缺乏维生素E的斑马鱼体内一种名为DHA-PC的含量会降低30%，而它是大脑细胞细胞膜的组成成分。而先前的研究表明，人体中DHA-PC含量的降低会增加阿尔茨海默氏病的患病风险。
研究还发现：在维生素E缺乏的鱼类中，一种名为溶血磷脂酶的重要化合物含量较低。该物质能协助DNA进入脑内并有助于修复受损的细胞膜。溶血磷脂酶含量在缺乏维生素E的斑马鱼体内平均降低了60%。
研究首席作者马瑞特·特拉伯博士说：“维生素E的含量不足，形成和维持大脑的物质将减少超过50%。”研究人员称：该研究表明维生素E有助于防止大脑中一种至关重要的物质大量丢失，这也解释了为什么维生素E对大脑健康很有帮助。维生素E最好的来源是坚果和植物种子，如杏仁以及榛子。
研究人员对饮食中终身缺乏维生素E的斑马鱼发育状况的观测发现：缺乏维生素E的斑马鱼体内一种名为DHA-PC的含量会降低30%，而它是大脑细胞细胞膜的组成成分。而先前的研究表明，人体中DHA-PC含量的降低会增加阿尔茨海默氏病的患病风险。
研究还发现：在维生素E缺乏的鱼类中，一种名为溶血磷脂酶的重要化合物含量较低。该物质能协助DNA进入脑内并有助于修复受损的细胞膜。溶血磷脂酶含量在缺乏维生素E的斑马鱼体内平均降低了60%。
研究首席作者马瑞特·特拉伯博士说：“维生素E的含量不足，形成和维持大脑的物质将减少超过50%。”研究人员称：该研究表明维生素E有助于防止大脑中一种至关重要的物质大量丢失，这也解释了为什么维生素E对大脑健康很有帮助。维生素E最好的来源是坚果和植物种子，如杏仁以及榛子。
