近日，中国农业科学院农产品加工研究所-荷兰瓦赫宁根大学农业技术与食品科学系乳品科学联合研究中心在京成立。瓦赫宁根大学助理教授卡斯帕•海廷伽（Kasper Hettinga）、加工所科研处副处长王杕共同为中心揭牌。     该中心双方将在乳品加工，乳品生物化学及乳品组学领域进行深入交流与合作。双方将一道致力于发展组学技术在乳品科研领域的应用，深入阐明加工过程对乳品特性及营养价值的影响，开发乳品生产新技术。
    期间，海廷伽博士还应邀作了题为“组学技术在乳品研究中的应用”的学术报告，他详细介绍了蛋白质组学及代谢组学技术的最新进展，并以实例阐述组学技术在乳品研究领域的应用。他认为组学技术的应用，将进一步推动乳品加工、乳品营养等方面的科研创新与技术进步。
    据悉，瓦赫宁根大学在全球农业院校中排名第二，其食品专业因高质量的教育及科研水平享誉世界。该校乳品营养学、乳品化学、乳品微生物研究与加工所乳品加工研究方向契合，与加工所联合成立乳品研究中心将进一步推动双方在乳品研究领域的交流与合作。（通讯员 尚辰）