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炒青绿茶(香茶)加工工艺创新与标准化应用

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  • 主要完成单位:中国农业科学院茶叶研究所,浙江省农业技术推广中心,长沙湘丰茶叶机械制造有限公司,湖南农业科学院茶叶研究所,浙江省丽水市农业科学研究院
  • 主要完成人员:林智,俞燎远,谭俊峰,汤哲,周建勇,郑红发,叶火香,彭群华,彭浩明,吕海鹏,郭丽,包小村,何为中
  • 起  止  时  间 :2009年1月—2014年12月
  • 获  奖  情  况 :2017年浙江省科技进步三等奖
  • 内  容  提  要 :
  

  针对大宗炒青绿茶普遍存在的“香气不高、色泽不绿、质量不稳定”等问题,研发循环滚炒和控温揉捻2项新技术,集成创新提出1套循环滚炒型绿茶(香茶)的标准化加工工艺;研制成功国内首条香茶全自动生产线,提出配套标准加工工艺参数,实现了香茶加工的全程自动控制;制定浙江省地方标准《香茶加工技术规程》;获授权国家发明专利1项,软件著作权4项,发表论文7篇,编写培训教材2本。本项目技术在浙江省多个产茶县进行了应用推广,实现了香茶的标准化规模化生产。近三年累计推广应用面积197.8万亩,加工香茶10.2万吨,销售收入64.0亿元,新增纯收益17.9亿元,总经济效益16.1亿元,经济、社会效益显著。对加快浙江省大宗绿茶加工技术升级,帮助山区农民脱贫致富做出了重要的贡献。

  

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