我国是油料生产大国，油料富含天然功能脂质。功能脂质是具有功能活性的特异脂肪酸、脂类伴随物及其衍生物的统称，其结构和组成与人体营养健康密切相关，尤其对高血脂、记忆衰退等慢性疾病具有积极的干预、调理作用。该项目针对油料功能脂质稳定性差，溶出率低，结构与功能单一，产品创制滞后等制约产业发展的技术瓶颈，经十多年系统研究，实现了重大突破，首创了微波调质压榨-物理精炼制备油料功能脂质技术，与现行技术相比脂质中脂类伴随物含量增加2倍以上，高功能活性菜籽多酚canolol 提高8 倍；发明了广适高效的脂质分子修饰与物理改性技术，创制了结构稳定、功效突出的新型功能脂质，创制的α 亚麻酸甾醇酯纯度达96.9%，显著高于美国食品化学法典标准，其脂溶性较甾醇提高20 倍；构建了功能脂质构效、量效、组效评价利用技术，创制了功能脂质系列产品，填补国内多项空白，打破了国外垄断。该项目技术整体居国际先进水平，其中功能脂质高效制备技术、高效酯化技术达国际领先水平；项目成果共获国家专利28件，其中发明专利24件，制订国家标准2项，创制产品17个，获保健食品批文3件，发表论文33篇（SCI 21篇）。该项目成果已应用于全国10多个省份的30多家企业，产品销往美国、德国、丹麦等50多个国家和地区，获得国际农交会金奖2项，极大地促进了行业科技进步和领军企业的快速成长，显著提升了我国功能脂质产业的国际竞争力，经济社会效益显著，2012-2015 年该成果获湖北省科技进步一等奖、中华农业科技一等奖、湖北省科技成果推广一等奖、中国专利优秀奖和国家农产品加工十大创新与推广技术，为油料产业升级换代、改善人民营养健康和农民增收做出了突出贡献。