编者按：乳品作为日常生活中比较常见的食品，其营养成分齐全，组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高、天然无污染。乳品除含丰富的优质蛋白和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的，乳与乳制品被认为是“接近完善的食品”。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队以问答的形式，为各位读者全方位解读牛奶。
    本期解读：CLA（共轭亚油酸）牛奶对人体健康有哪些益处？

    牛奶中的CLA对人体健康的有益作用主要表现在：有利于人体吸收的营养物质的重新分配，抑制高胆固醇脂肪酸的沉积，减少人体患心血管疾病的几率；还可以增强人体免疫力，提高人体对外界不良环境的抵抗力。
    CLA最引人关注的焦点就是能够抑制多种肿瘤细胞（癌细胞）的生长增殖。所以，CLA在1996年被美国营养研究委员会（NRC）公布为唯一的一种具有抗癌的动物源性脂肪酸。另外，CLA还能增加葡萄糖的耐受性，激活过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）而提高胰岛素的敏感性，预防和降低与肥胖因素有关的Ⅱ-型糖尿病的发生以及增强机体抗氧化作用，降低人体的自由基。就其抗肿瘤效果而言，已有医学研究证明，CLA特别是对乳腺癌、胃癌以及肠癌等具有较强的抑制效果：能使乳腺癌的发病几率降低53%，直结肠和肝等组织肿瘤的发生率降低17%～50%，肿瘤数目大约减少50%。
    需要明确的是，CLA牛奶不是药品，仅是一种保健食品。所以说，它对癌症病人只起到一种辅助疗效而不是一种癌症药物的万能替代品。妇女和老人长期饮用CLA牛奶会更加有利于健康，从而起到一定的保健防癌作用。

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