伴随着人们消费水平的提高、绿色健康理念的深入人心，“有机茶”逐渐被越来越多的消费者关注。但是，什么是有机茶？茶叶所茶叶质量认证发展研究中心副主任（主持工作）胡强为大家介绍。

有机茶的定义是：是指在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂，经有机茶认证机构审查颁证的茶叶及相关产品。

与普通茶叶相比，有机茶呈现以下四个特征：一是产地环境要求高。二是生产过程中不允许使用任何人工合成的农药、化肥、植物生长调节剂和除草剂等物质。三是注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制。四是实行认证和标志管理。

30多年的有机茶生产实践证明，有机茶发展为消费者提供了大量优质、健康的茶产品，保护了农业生态环境可持续发展、促进了茶农增收致富，在我国脱贫攻坚、产业扶贫中发挥了重要作用。未来，有机茶产业必将在生态文明、乡村振兴战略的推进中发挥更为重要的作用。