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6倍体小麦的由来

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  观众朋友大家好!我是郝元峰,来自中国农业科学院作物科学研究所,主要从事小麦新品种培育和新技术研发工作。

  你现在看到的小麦正处于灌浆期,展示田里有50余个小麦新品种正列队等候大家检阅。它们之间虽形态各异,有高有矮,穗子有大有小,但都是六倍体普通小麦。

  大家知道人是二倍体,有46条染色体。最初小麦也是二倍体,14条染色体,经过两次天然杂交和染色体加倍进化形成六倍体普通小麦。最早的小麦我们称为一粒小麦,为AA基因组,起源于以色列、黎巴嫩、叙利亚周边“新月沃地”,第一次与拟斯贝尔托山羊草杂交,形成四倍体小麦,含AABB基因组,适应性有所提高。四倍体小麦在里海附近与粗山羊草第二次杂交,形成了适应性更广泛的六倍体小麦,为AABBDD基因组,并伴随人类迁徙活动,传到世界各地。在我国,小麦可以从海南种植到东北地区,是我国尤其北方最主要的粮食作物。

  小麦用途广泛,可以制作面包、面条、水饺、饼干、蛋糕等各式食品。除了普通小麦在生产上应用外,四倍体小麦如硬粒小麦,可以制作意大利面等食品,在欧美国家备受欢迎。

  有关小麦更多的知识,我们下期再见。

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