5月30日，科学出版社与《食品质量与安全丛书》的作者联合在北京中关村图书大厦举办了《食品质量与安全丛书》出版暨食品质量与安全专题报告会。中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷，中国食品报、科技日报、科学时报、中国农业信息网、人民网等多家媒体以及关注食品安全问题的读者和消费者出席了本次专题报告会。
    该书的主要作者、加工所所长魏益民教授做了题为“我们的食品安全吗？”的报告。通过列举、分析日常生活中大家喜闻乐见的实例，用通俗易懂的语言，深入浅出地讲述了食品安全的基本概念，导致食品不安全的主要危害因素，食品安全学的基本原理，以及我国的食品安全管理体系。使到会观众在简短的时间里对食品安全相关知识有了一个全面的认识和了解，也对目前的一些食品安全问题有了客观的认识。会上，加工所郭波莉博士介绍了《食品质量与安全丛书》撰写的背景、丛书4本分册内容的编排特点，以及每本书的主要内容、特色和亮点。
    《食品质量与安全丛书》是魏益民研究团队2000-2010年10年期间研究成果的总结。4本分册的书名分别为《食品安全学导论》、《中国食品安全控制研究》、《牛肉产地溯源技术研究》和《植源性食品污染源溯源技术研究》，其在内容编排方面依照从理论到实践、由浅入深、从宏观到微观的顺序排列，既强调“基本概念、基本原理、基本方法”，又包括最新的研究进展、研究思路和研究结果。本丛书可为食品质量与安全管理、研究、教学以及消费者提供帮助和指导，促进食品安全科学与技术的发展，保障人类和社会的可持续发展。
    孟素荷对这一研究成果给予了高度评价。她认为，《食品与质量安全丛书》内容丰富、系统，是一套食品安全方面难得的、很有价值的参考书，而且可作为食品质量安全专业学生的教材。