亿万年来，蜂胶就存在于蜂巢中。蜂胶是蜜蜂从胶源植物的幼芽或枝干破伤部位采集的树脂，混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等复合而成的胶状物，是蜜蜂堵塞蜂巢孔洞、缝隙，固定巢脾，保持蜂巢免受天敌及微生物危害的防护材料。它在保护蜜蜂生息繁衍，使蜜蜂种群走向繁荣昌盛中发挥了巨大的作用。

近些年来，利用蜂胶保健已经成为关注的焦点。由于蜂胶对许多病原微生物有很强的抑制和杀灭作用，因此，许多消费者不免联想到药店里销售的抗生素，担心食用蜂胶会产生诸如抗生素的毒副作用。其实这种担心是完全没有必要的，生活中大蒜同样具有很强的“抑菌、杀菌”作用，作为食品却深受保健专家的推崇。蜂胶如同大蒜一样，决不等同于一般的抗生素。诚然，链霉素、氯霉素、四环素等抗生素，使用不当会对人体产生毒副作用，如链霉素、卡那霉素使用不当会引起眩晕、耳鸣、耳聋；氯霉素可引起白细胞减少，甚至再生障碍性贫血。这些抗生素能抑制免疫功能，消弱机体抵抗力。有些慢性炎症患者，长期服用四环素类抗生素，使消化道内敏感的细菌受到抑制，而不敏感的耐药菌类如白色念珠菌、葡萄球菌等大量繁殖，造成了消化道寄生菌群失调，引起葡萄球菌肠炎，鹅口疮等继发感染。中外科学家们为解开食用蜂胶是否安全这道难题，已做过大量科学试验，研究表明服用蜂胶不但是安全的，而且对人体极有好处。

有资料表明，1971年Dalmbaka用蜂胶对动物作试验，在直肠取粪便做菌群检查证明，服用蜂胶组和对照组肠道内菌群变化差异不明显，试验证明内服蜂胶不会引起消化道内寄生菌群的失调。

1974年Dervici等用蜂胶液局部注射和试验动物脑、肝、肺、脾、肾等内脏，经组织学检查均无炎症、变性或恶变征象。

1993年，日本蜂胶协会用中国蜂胶在日本食品分析中心做急性毒性试验，结果未见异常，试验动物发育正常，观察期满，全部动物主要器官均未见异常。

1997年我国学者陈尚发试验表明，蜂胶的急性毒性按毒性分级是属无毒级，同时他进行了三项突变试验，即Ames试验，精子畸形试验和骨髓多染红细胞微核试验，结果试验均属阴性。

蜂业界许多老专家有食用蜂胶的习惯，特别是一些高血脂、糖尿病患者，几乎天天以较大剂量服用蜂胶。中国农科院蜜蜂研究所蜂产品研究专家袁泽良研究员，从事蜂胶研究多年，十几年前发现患糖尿病、高血脂症后，一直坚持较大剂量服用蜂胶，十多年来体检各项指标控制正常，未见不良反应。另一件更可喜的事实是，至今在世界范围内（除过敏体质者外）未见一例食用蜂胶出现中毒症状者。

目前，蜂业界许多知名厂家生产的蜂胶产品，已获国家卫生部相关保健食品批准文号，特别是中国农业科学院蜜蜂研究所生产的蜂胶软胶襄，2002年就已经获得国家卫生部保健食品批准文号。国家在保健食品的认证过程中，对其药理、毒理等一系列试验要求是十分严格的，如果真像有些人担心的那样长期食用蜂胶有害健康的话，那么，国家卫生部门也决不可能将其批准为保健食品。

另外，还有些消费者担心蜂胶中含有铅，常年服用会对人体造成危害，其实早在1994年中国农业科学院蜜蜂研究所的专家们就承担了农业部科技兴农专项基金重点攻关项目“蜂胶除铅技术产业化”的研究，蜂胶除铅技术已获得了重大突破，完全符合国家食品标准。远远低于联合国卫生组织对食品中铅含量的限制要求。只要购买有国家食品卫生相关批准文号的蜂胶产品，并且严格按照食用剂量说明服用，那么长期服用蜂胶是安全的。