编者按：蜜蜂是我们生活中最常见的昆虫之一，小小的个头儿却是让农作物得以成功授粉的“主力军”，而它生产的蜂蜜也是蜂农们的主要经济来源，是我们餐桌上的美食。如何正确饲养蜜蜂？搬迁蜂巢有哪些注意事项？听中国农业科学院蜜蜂研究所研究员黄家兴解答。
Q：我国主要养殖的蜜蜂品种有哪些？新手养蜂怎么选？
黄家兴：我国主要饲养的蜜蜂品种有两种，西方蜜蜂和东方蜜蜂。西方蜜蜂包括意大利蜜蜂，也就是高加索蜂，还有这些蜂的杂交蜂种。东方蜜蜂我国主要饲养的是中华蜜蜂，它更适合于采集山区蜜源植物，而像意大利蜜蜂更适合于大宗蜜源，比如大面积的油菜花海。
因此，如果在山区就适合发展中华蜜蜂，它嗅觉特别灵敏，善于采集零星的蜜源。同时，它耐低温，早出晚归，蜂蜜的产量也会高一些。如果是新手养蜂，要根据两种蜂的特性来具体分析。想追花夺蜜，意大利蜜蜂更合适，想在山区里养蜂，肯定要选择中华蜜蜂。
Q：蜜蜂的生存周期是多久？蜂农需要处理死去的蜜蜂吗？
黄家兴：蜜蜂的寿命跟它的采集劳动强度有很大的关系。在采蜜季节基本上为40天左右，在越冬期，由于蜜蜂是不干活的，它的寿命能达到4-6个月。
蜜蜂出生以后不是立马就能干活，它必须生长到18天左右才会出去采蜜。但是蜜蜂一出生就会参与劳动，18蜜龄前会负责清扫打理卫生、饲喂幼虫，18蜜龄之后就到外面采集花蜜和花粉，再老一点就负责采水、保卫工作。
蜜蜂死亡以后蜂农基本上不用处理，因为其他蜜蜂都会把它清理到外面，它们非常爱干净的，会把自己的蜂箱打理得很整洁，所以蜂农也不需要是像饲养其他的家禽一样，还要去处理尸体。
Q：蜂农需要跟着花季迁徙，搬迁需要注意哪些问题？
黄家兴：蜂农搬迁蜜蜂首先要找好场地，搬时候要对这些蜂箱做固定，因为运输过程产生的震荡可能会损坏巢坯，甚至把蜂王压死，影响到蜜蜂的繁殖。另外，起运之前如果蜜太多可以先尽量摇出来，搬运时更方便。
到了场地以后，把蜂群搬下来，待稳定后要尽快把巢门打开，这样蜜蜂会出去找吃的，到一个新的场地去认巢。再有就是，如果温度太高，尽量往蜂箱里撒一些水，蜜蜂是靠采水来降低巢温，喂一些水有利于蜜蜂更稳定。
Q：割取蜂蜜时应该注意哪些问题？取下来之后怎么正确保存？
黄家兴：蜂农起蜂蜜最主要就是一定要等到蜂蜜成熟，如果没有成熟，摇出来的含水量比较大，含水量大于18%的蜂蜜很容易发酵，特别是在夏天高温季节。割的过程中尽量保持卫生干净，不要有其他外来污染源把蜂蜜污染，盛放蜂蜜器具最好要经过消毒、紫外杀菌。
蜜蜂采集有一些植物是没有毒的，但是它的蜜源有些对人来说是有毒的，像断肠草、曼陀罗，所以设置蜂场的时候一定要注意附近有没有这些相关的蜜源，防止采集到有毒蜜源导致中毒。
审核专家：黄家兴 中国农业科学院蜜蜂研究所研究员
