2020年中央经济工作会议指出要“解决好种子和耕地问题”，中央农村工作会议提出要“打一场种业翻身仗”。一时间，关于我国畜禽种业的各种言论风起云涌。“肉蛋奶”的种源有没有掌握在自己手中？科学家们将如何发展良种生产？2021年1月27日，中国农科院召开新闻发布会，会上详细介绍了“肉蛋奶”的育种保种和推广情况。
主要畜禽核心种源自给率超过75％，多个品种打破国外垄断
良种作为畜牧业的源头，决定了产业链的质量和效率，是我国现代畜牧业建设中的关键环节。目前，我国畜禽种业自主创新水平和种源保障能力持续提升，主要畜禽核心种源自给率超过75％。主要表现在：
一是畜禽遗传资源保护能力逐步增强，形成较为完善的畜禽遗传资源保护体系，建成了国家级畜禽遗传资源保种场、保护区、基因库199个，省级场、区、库458个，保护能力位居世界前列。二是自主创新水平大幅提升，培育出100多个畜禽新品种（配套系），黄羽肉鸡全部是自主培育品种，京红、京粉系列蛋鸡配套系打破了国外公司的种源垄断，中畜草原白羽肉鸭、中新白羽肉鸭配套系填补了我国瘦肉型白羽肉鸭原种的空白。三是商业化育种体系初步建立，以市场为导向、企业为主体、产学研用相结合的商业化育种体系逐步建立，一批集种畜禽选育生产、商品畜禽养殖、饲料生产、屠宰加工为一体的全产业链龙头企业逐步发展壮大。
“由于部分发达国家发展现代畜禽养殖时间早，已经形成了优质的品种群体、积累了丰富的基础数据、形成了完善的推广体系，而我国发展现代畜禽养殖只有短短数十年，在育种效率上确实存在较大差距。”中国农科院副院长刘现武说，“因此，为了赶超世界先进，从国外引进种源必不可少。但是，说我国畜禽品种种源全部受制于人是不对的，像猪、蛋鸡、肉鸭等主要品种均可实现基本自给。”
科学家正在做什么？
我国是世界上畜禽遗传资源最丰富的国家之一，《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》收录畜禽地方品种、培育品种、引入品种及配套系共948个。作为“农业科研国家队”的中国农科院，在科技部和农业农村部指导下，联合科研院校和种业企业，建设和完善了畜禽种质资源保护与共享服务平台网络，实现了777个畜禽品种资源的数字化和信息化共享；以冷冻精液、冷冻胚胎和体细胞等形式长期保存了300多个地方畜禽品种种质资源，大幅度提升了我国畜禽种质资源保存的多样性。
在猪、肉牛、肉羊、肉鸡、肉鸭、马等主要畜禽基因组解析、功能基因挖掘以及育种关键技术研发等方面取得了系列重大进展：创建了肉鸡节粮优质抗病选育技术和基因组育种体系，研发了国内首款鸡55K基因芯片“京芯一号”；开发构建了肉牛重要经济性状全基因组选择技术，建立了我国最大的西门塔尔牛和安格斯牛的全基因组选择资源群体。
在各项工作基础上，中国农科院培育了一批畜禽新品种（配套系）：以北京油鸡为素材，培育出“栗园油鸡蛋鸡” 和“京星黄鸡103”肉鸡配套系，在保持北京油鸡肉、蛋品质风味基础上，产蛋量、繁殖力和饲料转化效率得到显著提高；以北京鸭为素材，培育了“中畜草原白羽肉鸭”和“中新白羽肉鸭”两个适合加工的瘦肉型肉鸭配套系，两个配套系均具有胸腿肉率高、皮脂率低的优良特性，2020年两个配套系推广量达到12亿只，占全国市场的36.5%。
“动物尤其是大动物育种是一项长期工作。为了确保种群的优良性状可以稳定遗传给下一代，禽类要4-5年、肉牛至少要经过16-20年，才能育成一个新品种。”北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌说，“新品种并不是育成后就可以不管了。要持续不断的做工作，不然品种就会逐渐退化。因此，我们也将会继续努力，让基于我国本土优良性状的猪鸡牛羊发展壮大。”
中国农科院“十四五”期间畜禽种业科技创新部署
首先是推进国家畜禽种质资源库建设。力争将资源库建成全球保存畜禽种质资源总量最多、品种最全、体系最完整、智能化水平最高的国家畜禽种质资源库，打造畜禽种质资源战略保存的“全球库”。
第二，加强畜禽生物育种基础研究和技术创新研究。以种业核心技术原始创新为导向，构建前沿畜禽生物技术创新平台，重点研发细胞工程育种技术、全基因组选择技术、表型系统设计等关键技术。
第三，加快培育资源高效、环境友好、优质多元的畜禽品种。重点培育高效白羽肉鸭、瘦肉型猪、高产肉牛和高繁肉羊等生产效率为首要育种目标的重大新品种；同时开展地方黄鸡、地方黑猪、地方黄牛等优质高繁高效新品种。
第四，加快建设和布局畜禽种业创新基地。加快“中国农业科学院西部肉牛种质创新基地”“肉牛种质资源保存创新利用中心”等基地建设；谋划“中国农业科学院生猪科学中心”，推动“生猪创新试验基地”布局。
第五，加强科企融合推动畜禽育种产业化。联合建立院企现代化育种平台，加快推进肉鸡、肉牛等核心种源新品种培育，实现高效扩繁、市场推广、产业开发，打造一批具有国际竞争力的畜禽种业品牌。
