■释疑

    物价飞涨，食品安全令人担忧，普通城市居民该怎么办？如今，阳台种菜这种微型农场模式受到更多人的青睐。但是近来有专家提出，阳台种菜从土壤学和植物营养学角度来看安全性值得剖析。对此，中国农业科学院环境与可持续发展研究所主任杨其长认为，阳台种菜容易重金属超标这一观点目前还缺乏有效检测数据，他建议使用专业的基质和营养液，避免土壤板结和重金属含量超标的发生。

    来自广东省生态环境与土壤研究所研究员陈能场认为，目前很多阳台种菜爱好者都是从小区或附近公园绿地采土或采用河泥等研制的培养土，土壤本身不洁净，再加上盆栽蔬菜土壤水容量小导致容易形成酸性环境，以及临街的阳台菜叶可能吸收汽车尾气等原因，虽然可以避开农药一类的人为喷施的污染，但可能会出现蔬菜重金属含量高的隐患。

    对此，杨其长认为，小区或公园的土壤是否重金属含量偏高，现在尚无有效的科学检测数据做支撑，因此不可一概而论。他推荐阳台种菜通过基质营养土或水培的方式，“这两种方式基本没有重金属污染”。杨其长表示，正是由于阳台种植节省空间、产业规模较小的特点，使得营养液和基质作为阳台花盆土壤能够实施，从而避免土壤板结和重金属含量超标的发生。“这也是未来阳台种菜方式的发展趋势。”

    盆栽蔬菜土壤水容量小是否容易导致酸性环境？杨其长认为，盆栽的植物根系在吸收养分后会分泌氢离子H+或者氢氧根离子OH-，但是大致平衡，同时因为土壤胶体缓冲能力高、灌溉频繁，并不会导致土壤酸度大幅变化。

    对于临街阳台可能因为空气污染造成重金属含量超标的担心，杨其长认为，总体来看城市大气中重金属含量相对极少，处于痕量水平，“不可能造成阳台蔬菜的重金属累积”。同时阳台种菜位于室内环境，空气质量相对稳定，二氧化碳浓度相对较高，反而有利于蔬菜生长。

    杨其长认为，大多数居民对于阳台种菜抱着“玩”的心态，娱乐性多于实用性，“就像家庭养花、养观赏鱼一样”，更多的是起到净化空气、陶冶情操、体验劳作等功效，“当然也能有些蔬菜的收获”，说产出的菜是有机产品“不太现实”，“但是安全性应该没有问题。”这也是很多人乐此不疲的原因。

    但是，阳台种菜目前还缺乏深入研究，很多技术上的问题仍需要解决。因此如果企业为了商业目的，不切实际地夸大其产品功效甚至“无所不能”也是不可取的。他强调，未来还需要有效的实验数据和对比。

    阳台种菜被认为是“都市农业”的一种表现形式。作为一种新兴农业理念，“都市农业”能有效解决城市农业用地紧张和农产品需求量扩大两者之间的矛盾。在美国的一些地区都市农业发展已经很完善，从指导生产到销售都有一套自己的方法。杨其长表示，虽然有巨大的市场需求，发展潜力巨大，是未来农业发展的趋势，但现在还有很多制约其大规模产业化的因素，比如专业技术和设备跟不上，不能形成一套完整的由产到销的体系。此外，开发商在建筑设计之初也未考虑将阳台用于种菜的可能，因而存在阳台空间大小不一、采光不足等问题。