8月9日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所正式发布优质肉牛新品种“华西牛”。该品种的育成，打破了当前我国肉牛核心种源严重依赖进口的局面，提升了我国肉牛种业的国际竞争力，更标志着我国主导品种自主供种难、只能依赖国外的时代一去不返。

　　华西牛种公牛、种母牛图

　　我国是牛肉生产和消费大国，然而，本土品种产肉性能偏低，使得肉牛产业的核心种源严重依赖进口。中国农业科学院副院长刘现武表示，近年来我国肉牛生产总体保持增长态势，生产水平逐步提升。但也要看到，牛肉产量还不能完全满足消费快速增长需要。原因主要是我国肉牛业起步晚，品种生产性能与国际先进水平有较大差距，养殖机械化程度和生产效率等方面也有待提升。

　　最终育成的新品种“华西牛”生长速度快，净肉率高达53.95%，成年公牛体重达900公斤，成年母牛体重达550公斤以上，主要生产性能达到国际先进水平。同时，它繁殖性能好，适应面广，既适应我国的牧区、农区以及北方农牧交错带，也适应南方草山草坡地区。

　　这一成果来之不易。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、牛遗传育种科技创新团队首席李俊雅介绍，“华西牛”培育工作起始于1978年，经过43年的杂交改良和持续选育，形成了当前体型外貌一致、生产性能突出、遗传性能稳定的专门化肉用牛新品种——“华西牛”。其培育过程经历了杂交探索阶段（1978-1993年）、种质创新阶段（1994-2003年）和选育提高（2004年-至今）三个阶段。

　　华西牛新品种血缘组成

　　李俊雅介绍，研究团队选定内蒙古乌拉盖地区作为肉牛新品种培育基地，利用当地改良后的“乌拉盖肉牛”基础群体开展肉用性能选育提高工作。在育种过程中，紧跟世界肉牛育种技术前沿，构建了我国第一个肉牛基因组选择参考群，建立了770K的高密度基因型数据库，并依托该参考群体和数据库研发了我国首个肉牛全基因组选择分子育种技术体系，总体处于国际先进水平。同时，坚持“联合育种，统一协调，全国一盘棋”的育种思路，育种群体生产性能大幅度提高，优秀种牛推广数量不断扩大。

　　农业农村部种业管理司二级巡视员谢焱表示，“华西牛”是大家畜育种的一个重大代表性成果。在种群性能上，具有生长速度快、适应性强的优势；在核心技术上，实现了全基因组选择技术的突破；在组织机制上，成立了育种联合会并以实体形式运行，有机整合了育种企业、科研机构等优势单位力量。

　　据了解，截至2020年，“华西牛”乌拉盖核心群达到26群，总数达3602头。到2022年，全国“华西牛”核心场户达41家，联合育种企业总数达60余家。主要集中在内蒙古自治区的锡林郭勒盟、兴安盟、通辽、赤峰，以及河南、湖北、吉林、云南、新疆等省（自治区）。目前，“华西牛”已开始第5世代的选育工作。

　　“按照当前遗传进展推算，华西牛再经过5—10年选育提升，其生长速度、产肉性能和屠宰性能等主要肉用指标将媲美美国、澳洲等发达国家优秀肉用西门塔尔牛群体。华西牛优秀个体冻精可以对外出口，直接参与国际市场竞争。”李俊雅说。