中国农业科学院和国际食物政策研究所于25日联合发布《中国农业产业发展报告2021》和《2021全球粮食政策报告》。《中国农业产业发展报告2021》显示，中国农业生产可满足居民能量摄入需求，然而我国居民膳食营养已出现过剩，结构性不平衡问题突出。

中国农科院副院长梅旭荣介绍，研究显示，2020年，中国居民人均食物供给总能量为3952千卡/天，其中国内生产来源为2952千卡/天，占比74.7%。而中国居民人均能量摄入为2248千卡/天，仅占能量总供给的56.9%，且已达到《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》提出的“到2020年，全国人均每日摄入量2200~2300千卡”目标。这表明，当前国内生产的食物能量可完全满足我国居民能量摄入需求，但居民对能量、蛋白质和脂肪的需求大幅增加。同时，食物损耗和浪费严重，超过12%的食物能量和蛋白质被损耗和浪费。

2017年，原国家卫计委发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成年人膳食中各产能营养素供能百分比分别应为：碳水化合物 50%～65%，脂肪 20%～30%，蛋白质10%～15%。然而，《中国农业产业发展报告2021》显示，2020年，我国居民能量摄入来源中，人均碳水化合物、脂肪和蛋白质供能比分别为50.6%、34.7%和14.7%。同建议标准相比，中国居民膳食营养已出现过剩，碳水化合物供能比接近最低水平50%，而脂肪供能比已大幅超出推荐范围，蛋白质摄入量高但供能比基本符合标准，这表明当前居民膳食营养结构性不平衡问题突出。

梅旭荣指出，据当前膳食营养结构预测，2025年，中国人均能量摄入将达到2333千卡/天，膳食营养超过推荐摄入量，亟须优化转型。因而，“十四五”时期，要进一步优化居民膳食营养结构，强化以居民营养健康为导向的消费需求预测，深化农业供给侧结构性改革，加强水产品等优质蛋白质供给。同时，也应深入贯彻落实《反食品浪费法》，强化食品技术研发，减少食物浪费与损耗。（光明日报全媒体记者杨舒）