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[中国科学报]快来和土豆结伴吧

发布时间:2014-05-23 |来源: 《中国科学报》2014年05月16日
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    在西方,土豆一直都作为主食来食用。在国内,许多女士因为害怕吃土豆会肥胖,常常避而不食,但事实上,这是对土豆的误解。如果你也爱美,不妨试着与土豆“接触”。

    土豆是天然的美容佳品

    土豆对眼周皮肤有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。

    土豆能吃出好性格

    做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和维生素C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和维生素C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食肉而引起的食物酸碱度失衡。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

    土豆能帮助减肥

    认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品,吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃,每次吃中等大小的1个即可。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条。

    土豆是抗衰老的食物

    它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

    土豆能调整虚弱的体质

    高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾元素。
(中国农业科学院农产品加工研究所马铃薯主粮化课题组供稿)

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