截至五月底，全国猪肉价格平均达到17.45元/公斤，同比涨幅达到43.5%。日前，农经所王济民研究员就此轮猪肉价格上涨的问题接受了中央二台“经济半小时”栏目采访。
关于影响生猪生产成本增加的原因和趋势，王济民认为，饲料和劳动力成本是生猪养殖成本的主要组成部分，二者的上涨在一定程度上增加了生猪生产成本，推高了猪肉价格的上涨；如果今年水稻产量受旱灾影响而减产，会拉动包括玉米在内的其他粮食价格上涨，对生猪生产形成一定的制约，推高生猪价格。
关于目前生猪供给减少的原因，王济民认为，一方面，去年年底到今年年初，全国各地相继发生民工荒，这意味着农民工、特别是年轻劳动力处于吃紧状态，原来养猪的农民面临外出打工还是继续养猪的选择。由于去年猪肉价格一直在低谷徘徊，这使部分散养户选择退出养猪市场进城打工，导致了生猪供应量的减少。另一方面，根据往年生猪价格走势，春节过后到6月份一直为生猪销售淡季，很多养殖者为应对销售市场淡季生猪出栏价格下降的问题，在春节前将养殖生猪加速出栏，这也导致了在今年上半年猪肉需求正常的情况下生猪供给出现问题，进而导致生猪价格出现大幅上涨。
关于2011年下半年国内猪肉价格的走势，王济民认为，虽然目前养殖户生猪补栏的积极性空前高涨，但随着下半年逐步进入需求旺季，猪肉价格还将继续维持高位运行。
（相关采访内容在中央二台“经济半小时”栏目的“猪肉价格暴涨背后的原因”专题节目中分两期分别于2011年6月10-11日播出。相关链接：http://jingji.cntv.cn/20110610/111675.shtml；http://jingji.cntv.cn/20110611/106497.shtml）
