为加快推进一二三产业融合发展，促进创新创业，挖掘农产品价值潜力，提高人民营养健康水平，推动农产品加工业持续健康发展，11月15日-18日，由农业农村部乡村产业发展司主办的“全国农产品加工科技创新推广活动”在江苏南京召开。
农业农村部乡村产业发展司司长曾衍德表示，在全国新农民新技术创业创新博览会期间，举办全国农产品加工科技创新推广活动具有重大意义。他指出，农产品加工业是实现乡村振兴的战略高地，技术创新是实现加工业转型升级的唯一引擎。我国农产品加工业目前存在的难点、痛点、堵点问题主要是加工产业大而不强、加工技术较为落后、加工体系不够完整、加工企业规模偏小、加工标准不够健全以及综合利用不足。为解决这一问题，进一步提高农产品加工业与农业总产值比值，扩大农产品加工转化率，要聚力打造农产品加工业升级版，以营养健康引领农产品加工业升级，以技术创新促进农产品加工业升级，以培育主体促进农产品加工业升级，以产业融合促进农产品加工业升级，以园区聚集促进农产品加工业升级。
重点项目在现场集中签约
国家农产品加工技术研发体系发布了农产品加工业科技创新重大进展，开展了农产品加工重点项目现场签约，对2018年国家农产品加工技术研发体系新增专业中心进行授牌，表彰了2018年度农产品加工业十大科技创新推广成果、十佳杰出青年科技人才、十大企业品牌、国家农产品加工技术研发体系优秀工作者，聆听了中国工程院院士朱蓓薇教授作“聚焦营养与健康、创新发展中国食品产业”报告和中国工程院院士吴清平研究员作“中国食药用菌资源科学大数据构建与高效开发利用”报告，与会代表受益匪浅。
在同期举行的食药同源产业科技创新国际研讨会上，国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山，国家食药同源产业科技创新联盟咨询委员会主任梅方权，中国工程院庞国芳院士，巴基斯坦科学院Muhammad Iqbal Choudhary 院士以及14名国内外知名专家出席会议。国内外专家围绕食药同源产业发展趋势、以及产业科技前沿成果推广应用方面进行了专题报告。
在全国主食加工产业科技创新联盟产业技术论坛上，组委会精心安排了张泓研究员、江南大学朱科学教授、江苏大学邹小波教授等8位专家做大会主旨报告，从“主食消费结构变迁与加工现状与趋势”、“面制品工业化生产态势与未来”到“主食产品无损检测技术装备现状与趋势”等，具有很强的产业发展指导性。
戴小枫理事长讲话
在国家食药同源产业科技创新联盟常务理事会暨中国农学会食物与营养专委会常务理事会、2018年全国主食加工产业科技创新联盟常务理事会、国家农产品加工技术研发体系工作委员会、全国农产品加工院所长座谈会上，就习近平总书记对农业科技界“三个面向”指示精神进行了研讨。戴小枫表示，我国已全面进入营养健康新时代，面对新形势和新要求，农产品加工科技创新要以营养健康为目标大力发展食药同源产业，深入推进农业供给侧结构性改革，培育农业农村经济发展新动能，促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，以满足城乡居民消费升级需求，提高人民群众生活质量和健康水平。
在江苏南京国际博览中心举行的全国新农民新技术创业创新博览会上，汇聚了各地最有代表性、最引人注目、最独具特色的“双新双创”成果。国家农产品加工技术研发体系通力合作、协同创新，在农产品加工重大关键技术筛选、共性技术联合攻关、成熟适用技术示范推广、标准体系建设、技术服务与培训等方面开展了一系列卓有成效的工作。博览会期间展示了精准营养智能制造3D打印、食药同源资源梯次加工、马铃薯主食化加工新技术、新产品、新装备，突破了精准营养与3D打印、特殊膳食营养食品创制关键、食药同源资源挖掘与转化等行业共性关键技术难题。来自国家中药材产业技术体系戴小枫研究员团队的石斛羹产品吸引了来自科研院所和企业的关注。该产品是面向我国胃肠疾病调理市场开发一种肠道功能食品，研发团队采用生物提取方法提高石斛有效成分利用率，使其有效成分的生物活性提高3-4倍并保持稳定，围绕该项技术团队已申请相关专利6项，为充分挖掘石斛功效，满足市场需求提供了新技术新方法。在大宗粮食作物玉米的精深加工、资源梯次利用研究上，来自国家队的谷物创新团队围绕玉米淀粉加工副产物玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题，在该领域形成了六项关键技术，包括高通量梯度洗脱定向分离玉米醇溶蛋白和玉米黄素技术、蛋白质改性技术、超高压-酶解协同技术、自组装凝胶成膜技术、风味掩蔽技术、酶解调控技术等，成功开发出ACE降圧肽、醒酒肽、可食用保鲜膜、可食用指甲油、玉米黄素等系列产品，为玉米资源产业化梯次利用奠定了基础。
与会代表纷纷表示此次活动意义重大，不仅聆听了全国农业农村“双创”大会的精神，邀请到了国内外从事农业领域的众多大家，共同交流农产品加工业的最新科研成果、解决产业困难、探讨产业未来发展的方向，更加切实发挥了理论引领、理论破难、理论聚力的作用，为实现农产品营养健康大发展、快发展贡献了智慧。
