近日，在河南省新乡市伊川县举行的实收测产中，高产优质谷子新品种“中谷25”创造了我国华北地区的夏谷区谷子亩产高产纪录，在千亩示范方中，亩产达到625.92公斤。

专家团队调研中谷25田间生长情况。中国农科院供图

谷子，被忽视的粮食作物

谷子即小米，是人类驯化最早的粮食作物之一，在中国历史上，长期充当着主粮的角色。在全球，至今还是许多人的主要粮食作物。

在小麦、水稻等作物实现绿色革命之后，逐渐成为全球主要粮食作物。在我国，谷子也逐渐成为杂粮。但随着几大主粮生产潜力的发掘，产量接近天花板。谷子，这个曾经的主粮越来越受到重视，联合国粮农组织将2023年定为“国际小米年”，重申谷子等小颗粒作物，对未来全球粮食可持续发展的重要意义。

“在许多人的认识中，谷子产量低，但实际上，谷子并非低产量作物。”国家谷子高粱产业技术体系首席科学家、中国农科院作科所研究员刁现民介绍，“谷子具有极强的适应性，可以在贫瘠的土地上生长，过去常在耕地瘠薄的地区种植，所以才会给人们留下低产的误解。事实上，在水肥充足的情况下，谷子的生产潜力非常高。”

谷子还是营养丰富的粮食作物。刁现民介绍，随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，谷子这种营养丰富的健康食物，也越来越受到重视，“30年前，人们对优质品种的定义是高蛋白、高脂肪、高氨基酸，还有一些功能成分。到现在，优质品种的内涵，更多是好看、好吃、好煮、营养、高产。而谷子的新品种培育，正在不断满足这些标准。”

专家团队进行实收测产。中国农科院供图

高产，同时也需要更优质

据介绍，此次在河南新乡伊川县实收测产的中谷25，是刁现民团队历经多年育成的优质新品种。

刁现民介绍，该品种于2017年在北京组配组合并鉴定杂种，利用了春夏谷杂交，后代大群体加标记辅助选择培育等多种新技术，于2022年完成新品种登记，“该品种融合了春谷优质的商品性和夏谷品种的抗倒抗病高产性，适宜在西北生态区山西、内蒙古地区春季种植，在东北生态区辽宁和吉林地区春季种植，在华北生态区河南、河北、山东、北京地区春季或夏季种植。”

在此次测产中，中谷25平均亩穗数64115穗，实测亩产625.92公斤，打破2014年“济谷18”创下的华北地区的夏谷区谷子亩产高产纪录。测产专家组认为，在今年种植生长季降雨量大、阴雨寡照等不利条件下，仍获得了高产，得益于该品种抗倒伏、高产、综合抗病抗逆性好等良种特性，同时也得益于宽窄行的配套栽培种植技术。

在高产的同时，中谷25还具有多种优质特性，刁现民介绍，中谷25粒型整齐，米色鲜黄，商品性突出。在食味品质上，易蒸煮，干饭和米粥均适宜，米粥黏稠适口，米饭松软香甜，被中国作物学会评为国家一级优质米。在第三届中国（伊川）优质小米鉴评大会上获得商品品质、食味品质和综合品质三项冠军。