中性蛋白酶是最早规模化生产和商业化应用的工业酶制剂之一，广泛应用于洗涤、制革、丝绸、食品加工等多个领域。

    枯草芽孢杆菌是目前国内外中性蛋白酶的主要生产菌株，其发酵生产水平在8000~10000 U/mL，该菌株作为行业的研究热点，众多研究单位和企业投入大量人力物力，通过菌株诱变、基因工程改良等方法提高其表达水平，但十余年来并未取得较好的进展。

    中国农业科学院饲料研究所研究员姚斌带领饲用酶制剂创新团队系统地开展了芽孢杆菌高效表达系统研究，在大量的芽孢杆菌高效表达机理的研究基础上，建立了芽孢杆菌高效表达元件挖掘与组合利用技术、外源基因整体优化技术、受体菌分子改良技术、遗传操作技术等关键技术，创立了通用性好、表达量高的芽孢杆菌表达技术体系和菌株改良技术体系。利用该技术体系，构建的中性蛋白酶重组表达菌株，突破困扰行业十年之久的技术瓶颈，使其发酵液单位表达量达到28000 U/mL，较目前的表达水平提高2倍，大幅度降低了蛋白酶的生产成本。该技术达到国际领先水平，重组菌株具有极好的稳定性，在无选择压力的培养基上连续传代100代不退化，并且发酵工艺简单，易控制，完全满足了工业化生产的要求。目前该技术已实现产业化生产和应用。

    点评：

    用枯草芽孢杆菌制备生防制剂防治植物病害的研究一直是国内外研究的热点。在我国，尽管当前化学杀菌剂在农药产业仍占主导地位，但枯草芽孢杆菌杀菌剂具有对人畜相对安全、环境兼容性好、不易产生抗药性等优点，因而更符合现代社会对农业生产及有害生物综合防治的要求。枯草芽孢杆菌抗菌物质的分离纯化及抗菌作用的分子机制、拮抗基因的克隆及其表达调控等研究已经积累了丰富的资料，具有重要的理论意义和指导生产价值。现代生物技术的广泛应用、基因组学和蛋白组学的发展以及先进的仪器设备的应用必将为枯草芽孢杆菌植物病害生防研究开发带来新的发展机遇。

    枯草芽孢杆菌酶的主要应用领域是食品工业，全世界食品工业用酶约占总量的60％，而我国则高达85％以上。在食品安全广受关注的情形下，加速研究新技术势在必行。