1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京共同举办马铃薯主粮化发展战略研讨会。会议以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径，凝聚共识、汇聚力量，共商国家粮食安全大计。农业部副部长余欣荣、国家卫生和计划生育委员会副主任王国强、浙江省政府副省长黄旭明、宁夏自治区政府副主席屈冬玉、国家食物与营养咨询委员会主任万宝瑞、中国工程院院士孙宝国出席会议。研讨会由中国农科院党组书记陈萌山、农业部总经济师毕美家主持。
余欣荣在研讨会上指出，马铃薯主粮化开发是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措，是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。要牢固树立营养指导消费、消费引导生产的理念，以科技创新为引领，多措并举，努力推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局，以更好地满足人民群众对主粮消费营养健康的新要求。
会议认为，马铃薯主粮化成为必然的选择。因势而谋推进马铃薯主粮化，利于改善膳食结构，满足人民增强体质健康的愿望。应势而动推进马铃薯主粮化，利于挖掘生产潜力，开辟保障国家粮食安全的新途径。顺势而为推进马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。
会议提出，马铃薯主粮化，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。在发展目标上，力争通过几年的努力，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著进步，逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。在推进原则上，要做到“一不三坚持”,“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。“三坚持”就是坚持主食化与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场决定相结合，坚持整体推进与重点突破相统一。
专家建议，马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节，是一项复杂的系统工程。需要不断加大扶持力度，集中力量攻关，尽快研发生产一批适应市场需求的主粮化产品，丰富居民的餐桌、保障人民健康。下一步要制定发展规划，开展主粮化技术模式攻关，改进和完善主粮化加工工艺，搞好主粮化消费宣传引导，真正让马铃薯成为百姓餐桌上的主食。
据悉，按照农业部的要求，中国农科院于2013年7月由陈萌山书记主持成立了国家马铃薯主粮化项目组，组织了院属食物营养所、农产品加工所、蔬菜花卉所，以及河北农科院、广西农科院等10多个科研单位，联合北京旗舰食品、内蒙古凌志薯业等10多家龙头企业，协同开展马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范。经过1年多的努力，马铃薯主粮化的相关研究已取得重要进展。马铃薯主粮化第一代主食产品（含40%马铃薯全粉的馒头、含35%马铃薯全粉的面条），已在工厂化生产线上实现中试；针对北方一季作区、中原二季作区、西南一二季混作区、南方冬作区四个不同生态生产区特点，初步筛选出区域适宜品种17个，优化确定4套马铃薯主粮化品种配套生产技术模式；华北地下水漏斗区衡水替代种植试验取得预期效果；开展了22个品种马铃薯营养测定，初步完成以部分品种为原料的主粮化产品营养变化规律及其营养保持技术研究；研究设计出重点人群、重点地区的主食产品营养消费引导示范技术方案、马铃薯主粮化产品消费宣传方案等；确定华北地下水超采区“替代种植”、南方马铃薯冬作区“冬闲田利用”、西北旱区“综合推进”的重点区域推进思路等。
来自国家发改委、财政部、科技部、农业部、国家食药总局、国务院发展研究中心等单位的有关负责同志，部分省（区）农业部门负责同志，马铃薯种薯、加工、生产、食品等方面的专家与企业代表共150多人参加了会议。（通讯员 徐东霞）
