日前，中国农业科学院农产品加工研究所-国际真菌毒素学会真菌毒素联合研究中心正式成立。加工所所长戴小枫与国际真菌毒素学会主席、意大利国家研究委员会食品科学研究所首席科学家安东尼奥•罗格瑞克博士签署合作协议并为中心揭牌。     根据协议，双方将在农产品生产、收获、贮藏和加工过程中真菌毒素安全控制理论与技术研究方面开展广泛与深入的合作，以期在产毒菌群体遗传结构变异、真菌毒素抑制及去除机理、真菌毒素的生物防控、生物降解、加工去除技术，以及毒素污染原料的分选技术等方面取得实质性进展。
    戴小枫在揭牌仪式上说，真菌毒素等生物源食品安全问题已成为国际热点问题，引起了政府和社会各界的广泛关注。近年来，中国农业部、科技部针对真菌毒素预防与控制问题在基础性工作、基础研究、行业关键技术开发等方面进行了系统的专项支持。在此背景下，加工所与罗格瑞克博士等真菌毒素研究领域的国际知名专家不断开展科技合作与交流，促成真菌毒素联合研究中心的建立。希望双方以建立联合研究中心为契机，以贡献社会为己任，不断加深科技交流、拓宽合作领域、创新合作机制，使合作尽快取得丰硕成果。加工所也将继续与世界各国、地区和国际组织开展科技交流与合作。
    罗格瑞克博士表示，解决真菌毒素危害、食品安全问题需要世界各国专家的共同努力和科技合作，更需要中国科学家和科研力量的加入。成立真菌毒素联合研究中心，不仅表明加工所在真菌毒素领域已居世界前列，也有利于世界各国更多的了解中国在真菌毒素领域所做出的成绩，有利于共同探索解决世界性的重大科学问题。他希望双方进一步细化合作内容和合作方案，将双方合作落到实处。
    揭牌仪式后，罗格瑞克博士和意大利国家研究委员会食品科学研究所安东尼奥•莫迪高级研究员做了题为“意大利国家研究委员会食品科学研究所概况以及未来合作前景”的学术报告，与加工所科研人员和学生进行了热烈的交流和讨论。（通讯员 李紫陌）