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专家视点

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四类食品最让人担心,百姓希望吃到安全食品
    1月16日 ,国家食品药品监督管理总局发布2016年度食品抽检结果显示,当前我国食品安全形势总体平稳,调味品、蛋制品、饮料等产品的抽检率逐年升高。但产品合格率上... [详细]

冷冻食品也是营养高手
    冷冻饺子、冷冻蔬菜、冷冻肉类……随着生活节奏的加快,方便、快捷的冷冻食品时不时地就会出现在我们的餐桌上,与此同时,很多疑问和误解也随之而来。冷冻食品到底安不安全... [详细]

烹调不当招来致癌物
    烹调方法对食物的安全和营养起着至关重要的作用,如果方法不当,会导致很多致癌物产生,并随着一日三餐进入体内,影响健康。本期,我们特邀两位权威专家,教你远离日常饮食... [详细]

吃糖变瘦变强壮,不可能
    不久前,两位英国医生拿自己做人体试验 ,颠覆了全球对肥胖的认知:吃糖不仅不会发胖和升高血糖,还能让你运动时力气倍增,维护肌肉强健。 [详细]

带这些字眼的食品要少吃
    不管在超市还是餐馆,食品的名字越来越五花八门,有些食品单看名字似乎很有营养,其实却暗藏隐患。本期特邀专家范志红讲解食品名字里的营养秘密,告诉大家带哪些字眼的食品... [详细]

吃西瓜减肥靠谱吗
    西瓜,真是传说中的“减肥圣品”吗? [详细]

别把微波炉不当厨具
    平日饮食,有些蔬菜我们不希望生吃,需要做得软一些。而要做得软,就需要在锅里多烧一会。但我们现在做菜的量往往很少,而食品烧煮所需的时间与菜肴数量并不成正比。此时,... [详细]

健康要管理,身体须经营
      随时掌握身体处于哪种状态,是健康、亚健康,还是疾病,以及疾病的哪个阶段,这样才能做到有针对性地防治,进而实现既定目标。 [详细]

“臭臭食物”为何惹人爱
    无论是臭豆腐,还是臭冬瓜、臭鳜鱼,都是某些地区的传统食品,对于很多人来说,这些是家乡的味道。 [详细]

茶叶为何苦 缘在关键酶
    安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛和高丽萍教授课题组围绕多酚类物质的酰基化、糖苷化、聚合反应展开系列研究,找到了影响茶叶苦涩味的关键酶和基因,为... [详细]

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