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立足国家战略需求,引领食物营养科技创新——农业部食物与营养发展研究所建所背景、发展定位与目标

文章来源:农业部食物与营养发展研究所        作者:         点击数: 次      发布时间:2016-01-28     【 字体:
    农业部食物与营养发展研究所于2012年经中央编办和农业部批复成立,是实行理事会制的国家级公益性事业单位,也是国家食物与营养咨询委员会的科研载体。
    一、建所背景
    1、国家食物与营养发展纲要的连续颁布实施,为食物营养科学研究提供了宏观指南。国家高度重视食物营养事业,早在上世纪八十年代末,国务院就发布了《九十年代中国食物结构改革发展纲要》,在新世纪初又颁布实施了《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》,同时加快制定第三部面向2020年全面建成小康社会的国家食物营养发展纲要。新《纲要》立足国家未来经济社会发展大局,提出了构建食物数量保障体系、食物质量保障体系和居民营养改善体系等主要任务,确立了三大重点产品、三大重点区域和三大重点人群的推进重点,为今后全面深入研究食物营养、消费和生产统筹协调发展、推动形成以营养需求为导向的新型食物消费与生产体系提出了纲领性指导意见。
    2、营养指导消费、消费引导生产的新理念,为食物与营养科技创新提出了客观要求。长期以来,由于我国食物供需处于紧平衡状态,农业生产一直以产量为目标,食物生产决定消费,人民群众对食物种类的选择余地很少。随着农业生产能力增强、人民生活水平提高,肉蛋奶、瓜果菜等农产品比重不断增加,食物结构明显改善、品种更加丰富。近年来,由于膳食营养失衡引发的肥胖、高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病患病率急剧上升,人民群众的营养意识不断增强,营养指导食物消费成为必然趋势。以营养需求指导食物合理消费,以消费导向引导农业生产结构调整,正成为现代农业发展的新理念,这就必然要求加强食物营养科技创新,为食物生产、消费、营养相协调发展提供科技支撑。
    3、食物新资源和营养新功效的不断探索发现,为食物与营养科技开发明确了新任务。农产品从满足人民群众温饱转向满足居民健康需求,农产品的营养品质强化、营养功能挖掘及健康效用提升的研究成为新的迫切任务。随着科学技术发展和人民群众对营养需求的日益迫切,地龙蛋白、茶叶籽油、乳矿物盐等一大批新资源食品正在进入老百姓的食谱,近20年间国家已经审核批准了400多个新资源食品。同时,同一食物多种营养功能的挖掘,多种食物搭配食用健康效用差异、多种营养素之间的互作机制,以及食物中多种营养素的构效关系和量效关系等,都是食物消费、健康饮食过程中需要在分子水平上深入探索的问题,这些为开展食物与营养研究不断提出新的任务。
    二、发展定位与目标
    目前,按照中国农业科学院学科设置方案,研究所设有食物营养战略与政策、食物营养与安全两大学科领域,食物与营养战略、食物与营养政策、国际食物与营养、食物营养品质分析监测、食物营养功能评价等五个研究方向,已经在学科领域层面相应建立两个科技创新团队。拥有农业部农产品质量与营养功能风险评估实验室、中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心、食物与营养综合分析与决策支持实验室等科技平台,与美国、德国、加拿大、韩国等多个国家建立科研合作;承担国家级、省部级等一批科研项目,取得了多项重大咨询报告、专利授权等科研成果,多次得到党和国家领导人的重要批示,成为农业部等相关部委编制发展规划、推进重点工作、实施重大工程的重要支撑。
    研究所将坚持公益性科研事业单位性质,围绕食物与营养发展的基础性、战略性、前瞻性问题开展研究,成为我国食物营养科技创新的主力军;整合相关资源,创新科研组织形式,精心谋划重大公益活动,成为食物营养重要社会行动的策源地;充分发挥国家食物营养咨询委员会和研究所理事会的决策咨询作用,成为国家食物营养发展的思想库。力争到2020年,使食物营养学科研究总体达到国际先进水平。
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